Erythritol Granule 30-60 ਜਾਲ ਗੈਰ-GMO
CAS ਨੰ: 149-32-6
ਹੋਰ ਨਾਮ: Erythritol
MF: C4H10O4
ਮੂਲ ਸਥਾਨ: ਸ਼ੈਡੋਂਗ, ਚੀਨ
ਕਿਸਮ: ਸਵੀਟਨਰਸ
ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਨਾਮ: ਫੁਯਾਂਗ
ਦਿੱਖ: ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ
ਮਿਠਾਸ: ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ 70% ਮਿਠਾਸ
ਅੱਖਰ: ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ, ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ: ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਬਦਲ
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ
ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ: ਬੀਆਰਸੀ, ਕੋਸ਼ਰ, ਹਲਾਲ
ਸ਼ੁੱਧਤਾ: 100% Erythritol
MOQ: 1MT
ਮੁੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨ
1. ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ: Meso-Erythritol ਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ 0.2Kcal/g, ਲਗਭਗ ਜ਼ੀਰੋ ਹੈ।
2. ਉੱਚ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ: Meso-Erythritol ਪ੍ਰਤੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ 0.8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ, xylitol, lactose ਅਲਕੋਹਲ, ਅਤੇ maltitol ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ Meso-Erythritol ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ ਅਣੂ ਭਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਮਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਰਾਹੀਂ ਡਿਸਚਾਰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਪਰੋਸਮੋਸਿਸ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਦਸਤ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ।
3. ਘੱਟ ਮਿਠਾਸ: Meso-Erythritol ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਲਗਭਗ 60%--70% ਸੁਕਰੋਜ਼ ਹੈ।ਇਸਦਾ ਠੰਡਾ ਸੁਆਦ, ਸ਼ੁੱਧ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਹੋਰ ਉੱਚ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਮਾੜੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਸਵੀਟਨਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਉੱਚ ਸਥਿਰਤਾ: ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲਿਸ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਉੱਚ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਖਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੈ, 200 ਡਿਗਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਸੜਨਗੇ ਅਤੇ ਨਹੀਂ ਬਦਲਣਗੇ, ਅਤੇ ਮੇਲਾਰਡ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ।
5. ਉੱਚ ਘੁਲਣ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ: ਜਦੋਂ ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਐਂਡੋਥਰਮਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਭੰਗ ਹੋਈ ਤਾਪ 97.4KJ/KG ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੇਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
6. 25℃ ਤੇ, Meso-Erythritol ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ 37% (W/W) ਹੈ।ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧੇਗੀ, ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਸਵਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ।
7. ਘੱਟ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪੀਸਿਟੀ: ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲਿਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ 90% ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਮੀ ਸੋਖਣ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
8. Meso-Erythritol ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਰਾਹੀਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਰਾਹੀਂ ਡਿਸਚਾਰਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗਲਾਈਕੋਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।ਇਹ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪੇਟ ਦੀ ਬੇਅਰਾਮੀ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ।
9. ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਕੈਰੀਜ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ, ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੂੰਹ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਐਸਿਡ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਕੈਰੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦੰਦਾਂ ਦਾ.
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ
1. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਜ਼ੀਰੋ ਕੈਲੋਰੀ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਡਰਿੰਕਸ
- Meso-Erythritol ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪੀਣ ਦੀ ਮਿਠਾਸ, ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਾਸਕ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
- Meso-Erythritol ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪਾਊਡਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ Meso-Erythritol ਭੰਗ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- Meso-Erythritol ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਈਥਾਨੌਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਗੰਧ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਸੰਵੇਦੀ ਉਤੇਜਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- Meso-Erythritol ਪੌਦੇ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਕੋਲੇਜਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪੇਪਟਾਇਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਅਣਚਾਹੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਬੇਕਰੀ ਭੋਜਨ
- Meso-Erythritol ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤੰਗੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੌਖਿਕ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਬੇਕਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ Meso-Erythritol ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਕਣਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ (<200um) ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਾਈਜ਼ਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਬਰੀਕ ਕਣ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਗੋਲ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
3. ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼
- ਕੇਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ, Meso-Erythritol ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਲੋਰੀ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਭਾਰੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਤੇਲ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਵਿੱਚ, ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਅਤੇ ਮਾਲਟੀਟੋਲ ਨੂੰ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਖੰਡ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੀ ਹੈ।
- Meso-Erythritol ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।Meso-Erythritol ਬੇਕਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
- Meso-Erythritol ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਵਿੱਚ 10% Meso-Erythritol ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਿਸਕੁਟ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲ ਅਤੇ ਮਾਲਟੀਟੋਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਸਖ਼ਤ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
4. ਭੋਜਨ ਭਰਨਾ
- ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਕ੍ਰੀਮ ਆਈਸਿੰਗ (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ) ਵਿੱਚ ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੈਲੋਰੀ ਘਟਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।ਜਦੋਂ Meso-Erythritol, maltitol ਅਤੇ aspartame ਇਕੱਠੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 50% ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕ੍ਰੀਮ: ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਗਭਗ 60% ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕਣਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੈਲੋਰੀ ਘਟਾਓ, ਠੰਡਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆਓ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਰਮ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰੋ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਫੈਟ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
5. ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ
- Meso-Erythritol ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ Meso-Erythritol ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਨਮੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਚੰਗੀ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਿਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇ ਬਿਨਾਂ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ 40% ਤੋਂ ਘੱਟ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟੋਲ ਅਤੇ 75% ਮਲਟੀਟੋਲ ਤਰਲ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਠੰਡਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਖੰਘ ਦੀ ਬੂੰਦ ਲਈ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਫਿਕ ਮੁੱਲ, ਐਂਟੀ-ਕਰੀਜ਼ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਨੂੰ ਖੰਘ ਦੀ ਬੂੰਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।Meso-Erythritol, lactose ਅਤੇ crystalline maltitol ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖੰਘ ਦੇ ਸਿਰਪ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸਦੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਿਨ ਮਾਲਟੀਟੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਨੂੰ ਚੱਟਾਨ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਫਿਲਰ ਵਜੋਂ ਜੋੜਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਠੰਡਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਰ ਰਾਕ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੀ ਚੱਟਾਨ ਸ਼ੂਗਰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਅਨਪੈਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ।
6. ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ
- Meso-Erythritol ਚਬਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਗੁਣ ਹਨ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਸੂੜੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਕੈਰੀਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ "ਚੰਗੇ ਦੰਦ" ਮਸੂੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਗੱਮ ਕੋਟਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਰਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 40% ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥ੍ਰੀਟੋਲ ਦੂਜੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਤੇ ਮਾਲਟੀਟੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।Meso-Erythritol ਉੱਚ ਨਮੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਠੰਡਾ ਸੁਆਦ, ਵਧੀਆ ਚਿਊਏਬਿਲਟੀ ਅਤੇ xylitol ਨਾਲੋਂ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ 30% ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
7. ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਭੋਜਨ
- Meso-Erythritol ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਥਰਮਲ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪੀਸਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ 80℃ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਚਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਸੋ-ਏਰੀਥਰੀਟੋਲ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
- Meso-Erythritol ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 34% ਦੀ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਕੈਰੀਅਸ ਸਵਾਦ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- Meso-Erythritol ਦੀ ਘੱਟ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪੀਸੀਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਠੰਡ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
8. ਸ਼ੌਕੀਨ
- Meso-Erythritol ਸਾਰੇ ਪੌਲੀਓਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਫੋਂਡੈਂਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਠੰਡਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਚੰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਟੋਰੇਬਿਲਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਨਮੋਹਕ ਦਿੱਖ ਵੀ ਹੈ।
- Meso-Erythritol ਤੋਂ ਬਣੇ ਫੌਂਡੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਕਾਰਨ ਚੰਗੀ ਸਥਿਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਉਤਪਾਦ ਕੈਲੋਰੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 65% ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
![p-d6](http://www.fuyangingredients.com/uploads/p-d6.png)
![p-d7](http://www.fuyangingredients.com/uploads/p-d7.png)
![p-d8](http://www.fuyangingredients.com/uploads/p-d8.png)